Le Kaf'kali se veut un espace ouvert de rencontres littéraires sans élitisme ni prosélytisme. Juste le plaisir de lire et de partager.
samedi 19 janvier 2013
Le menu kafkalien de Monsieur Rosello
Un Kaf’kali chocolaté !
Porc au caramel et son îlot de
riz
Intermède - Atelier chocolat
Monsieur Rosello initie les
convives à « la ganache »
Dessert
La fondue au chocolat servie
en cassolette rouge
Entourée de sa corolle de
fruits frais de saison
Et pour « saucer » :
un chamallow à placer au bout de sa pique !
Un régal au
parfum d’enfance !
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Recette de la ganache de
« Maître Rosello »
500grs de chocolat noIr 75%, 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de
beurre clarifié, 1/2 verre de sucre glace, un fond de verre de liqueur de poire
Mélanger à feu doux le chocolat et le ½ verre d’eau
Ajouter le beurre clarifié,
Mélanger de nouveau, puis ajouter le sucre glace (pour faire
briller le chocolat)
Mélanger jusqu'à onctuosité de l'ensemble ;
Ajouter un fond de verre de liqueur de poire
Enfin garder au bain marie jusqu'au moment de servir.
Déguster avec une brochette de fruits frais...
Hummm !!!!!!
Le cabaret
Quel partage
mes amis ! Quelle délicieuse soirée ! Le cabaret s’est déroulé dans
de doux parfums chocolatés puis le piano de Cedric nous a conviés à un voyage à travers le jazz,
voyage pimenté par la jolie voix de Lisa accompagnée par son époux Roger, le tout agrémenté du menu concocté par Maître
Rosello…Ah...le porc au caramel épicé à souhait, fondant sous la dent et…LA
GANACHE !!!! Humm, parfaite, veloutée, chaude, onctueuse pour envelopper
les fruits frais…un pur moment de bonheur ce jeudi soir ! Vivement le mois
prochain .
Cédric Chauveau a eu la
gentillesse d’accepter l’invitation du Kaf’kali, et il nous a charmés pendant deux
heures avec ses harmonies distillées simplement sans bluff, ni effets, mais impérial de nuances.
Avec Cédric, tout se passe en souplesse, en
douceur. Florilège de
standards de jazz, savamment égrenés au son du piano…
Applaudissements nourris d’un
public conquis...
Si vous avez envie d’en savoir
plus sur Cédric, taper simplement son nom sur Internet, et vous verrez…
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