samedi 19 janvier 2013

Le menu kafkalien de Monsieur Rosello



Un Kaf’kali   chocolaté !

Porc au caramel et son îlot de riz
 
Intermède - Atelier chocolat
Monsieur Rosello initie les convives à « la ganache »

Dessert
La fondue au chocolat servie en cassolette rouge
Entourée de sa corolle de fruits frais de saison

Et pour « saucer » : un chamallow à placer au bout de sa pique !

Un régal au parfum d’enfance !
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Recette de la ganache de « Maître Rosello »

500grs de chocolat noIr 75%, 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de beurre clarifié, 1/2 verre de sucre glace, un fond de verre de liqueur de poire

Mélanger à feu doux le chocolat et le ½ verre d’eau
Ajouter le beurre clarifié,
Mélanger de nouveau, puis ajouter le sucre glace (pour faire briller le chocolat)
Mélanger jusqu'à onctuosité de l'ensemble ;
Ajouter un fond de verre de liqueur de poire
Enfin garder au bain marie jusqu'au moment de servir.
Déguster avec une brochette de fruits frais...

Hummm !!!!!!

Le cabaret



Quel partage mes amis ! Quelle délicieuse soirée ! Le cabaret s’est déroulé dans de doux parfums chocolatés puis le piano de Cedric  nous a conviés à un voyage à travers le jazz, voyage pimenté par la jolie voix de Lisa accompagnée par son époux Roger, le  tout agrémenté du menu concocté par Maître Rosello…Ah...le porc au caramel épicé à souhait, fondant sous la dent et…LA GANACHE !!!! Humm, parfaite, veloutée, chaude, onctueuse pour envelopper les fruits frais…un pur moment de bonheur ce jeudi soir ! Vivement le mois prochain .








Cédric Chauveau a eu la gentillesse d’accepter l’invitation du Kaf’kali, et il nous a charmés pendant deux heures avec ses harmonies distillées simplement sans bluff, ni effets, mais impérial de nuances.
Avec  Cédric, tout se passe en souplesse, en douceur. Florilège de standards de jazz, savamment égrenés au son du piano…
Applaudissements nourris d’un public conquis...

Si vous avez envie d’en savoir plus sur Cédric, taper simplement son nom sur Internet, et vous verrez…

dimanche 9 décembre 2012

Le Café littéraire



Le compte rendu d'Alain



Compte rendu de la réunion
du café littéraire
rédigé par Alain Leclercq


6 Décembre 2012


 
La réunion de ce mois de décembre porte sur « La Belle Epoque, les années folles » - Littérature du début du XX ème siècle – (1900-1930).

Ce thème semble avoir inspiré nos lecteurs puisque de nombreux ouvrages sont proposés ce mois-ci. Le personnage de Colette est largement évoqué.

Agnès Chomet est la première à nous parler de Colette à travers un ouvrage de Geneviève Dormann intitulé « Amoureuse Colette ».  On y découvre une Colette qui par ses deux mariages et sa vie sentimentale débridée, est présentée ici comme une gourgandine. A plus de quarante ans, elle initie aux jeux amoureux un jeune homme de seize ans. Mon dieu, quelle époque !

Au cours de l’exposé d’Agnès, Eric Cazalis trace un parallèle entre la vie de Colette et celle de Georges Sand.

Nicole Rigaud nous fait découvrir ou redécouvrir « Tendre est la nuit » de Scott Fitzgerald ainsi que « Alabama Song » de Gilles Leroy. Ces deux livres, dont le second est le prolongement du premier puisqu’il propose une analyse de cette aventure ou deux amants poussent leur passion de la vie à l’extrême dans les brouillards de l’alcool, de la drogue, du sexe sur fond de musique de jazz.

Alain Leclercq découvre « Claudine s’en va », en fait l’un des premiers romans de Colette, mais signé par Willy dont elle  fut le nègre, la maîtresse puis l’épouse. Il signa de son nom sans vergogne les premiers romans de cette série des « Claudine ». Ce Récit est celui d’une jeune femme entièrement soumise à un époux dominateur, qui découvre à l’occasion d’un voyage de son mari, une liberté dont la saveur la poussera à le quitter. Ce Roman sans doute autobiographique est rédigé au moment ou Colette se sépare de Willy.

De nouveau Colette est citée par Evelyne Tschirhart pour un roman appelé « Sido » suivi de « Les vrilles de la vigne ». Evelyne nous présente également une biographie de Colette par Herbert Tothman. Là encore, les superlatifs sont nombreux pour décrire cette femme excessive dont tous nos orateurs s’accordent pour saluer une grande dame.

Danièle, notre Présidente, nous parle de « La place des bonnes ou La Domesticité féminine à Paris en 1900 ». Bien que truffé de statistiques, cet ouvrage permet de découvrir le monde assez peu connu du personnel de maison féminin et celui d’une bourgeoisie parvenue ou installée.

« Voyage d’une Parisienne à Lhassa » de Alexandra David-Neel a également retenu l’attention de Danièle, l’histoire « extraordinaire » d’une femme de plus de quarante ans qui en 1924 en se faisant passer pour une mendiante tibétaine parviendra à entrer à Lhassa la capitale interdite du Tibet. Danièle nous fait part de l’interview de l’auteur par Marlène Laurin.
Prix littéraire Kaf'kali : Nouveau tirage au sort pour la sélection du mois :

Date
Titre
Auteur
8 Novembre 2012
« La liste de mes envies »
Grégoire Delacourt
6 Décembre 2012
« Un Héros »
Félicité Herzog
Lecture à plusieurs voix :
De nouveau Colette est mise à l’honneur avec « Histoire pour Belle Gazou » que nous lisent avec talent :
Dominique Frelin (Le chien)
Charlène Calvet (Le Chat et Lui)
Danièle Gressard (Elle)
Pour terminer ce salon littéraire, Jocelyne Fontyne nous émoustille par la lecture de poésies libertines.

La prochaine réunion de Kaf'kali se tiendra le 17 Janvier 2013 avec pour thème 
« Plaisir des mots et des mets autour du chocolat »
A cette occasion, Monsieur Rosello, cuisinier du Jardin d’Helena nous conviera à un « atelier chocolat ».

Bonnes fêtes de fin d’année à tous

samedi 8 décembre 2012

Le menu kafkalien de Monsieur Rosello

Soirée Belle Epoque du 6 décembre 2012
                           
"Blanquette de veau à l'ancienne"

"Tarte Tatin revisitée "

 

Un délice !!!

Prix littéraire de Montagnac - Second tirage au sort -

Café littéraire du 6 Décembre 2012 
Le second ouvrage tiré au sort est :

 " Un héros " de Félicité Herzog

dimanche 2 décembre 2012

Saison 2013-2014

Déjà en prévision pour la saison 2013-2014 -

Les invités du Café littéraire
  
Daniel Coulaud, Géographe, urbaniste, photographe,
Auteur de : "L'automoville" la place de la voiture dans nos villes et dans nos vies - L'Harmattan (2010) ; « Les Zafimaniry de Madagascar ». (1973 – réactualisé)

Eric Cazalis, écrivain 
          Auteur de : « Le soulier de la Reine » - Editeur : FLAM Arts et jardins 2009

Béatrice Greatwood, peintre et passionnée de littérature persane

et sous réserve...


Grégoire Delacourt , publicitaire, écrivain,
          Auteur de : "L'écrivain de la famille" (2011), "La liste de mes envies" (2012)
          -
Ed. Lattès



qui viendra dédicacer son prochain livre au Kaf'kali